¿ Los feriados son siempre días no laborables?

Si.

¿ Y donde dice eso?
En los días feriados no laborables que se gozan a nivel nacional , los trabajadores no prestan servicios.
Base legal : D. Legislativo 713 , articulo 4

¿ Pero en algunas empresas se labora en día feriado, eso no va contra la ley?
No.

La ley ha establecido la posibilidad de trasladar el día del descanso por feriado no laborable a otro día

O en su defecto la aplicación de una indemnización por no establecer con fecha cierta , el momento en que se efectuara el descanso físico

Manual Feriados 2018

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